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柚子（學(xué)名：Citrus maxima (Burm) Merr.），又名柚、文旦、香欒、朱欒、內(nèi)紫等。為蕓香科柑橘屬喬木。嫩枝、葉背、花梗、花萼及子房均被柔毛，嫩葉通常暗紫紅色，嫩枝扁且有棱。葉質(zhì)頗厚，色濃綠，闊卵形或橢圓形；總狀花序，有時(shí)兼有腋生單花；花蕾淡紫紅色，稀乳白色；花萼不規(guī)則5-3淺裂；花柱粗長(zhǎng)，柱頭略較子房大。果圓球形，扁圓形，梨形或闊圓錐狀，橫徑通常10厘米以上；種子多達(dá)200余粒，亦有無(wú)子的，形狀不規(guī)則，通常近似長(zhǎng)方形；子葉乳白色，單胚。花期4-5月，果期9-12月。
中國(guó)長(zhǎng)江以南各地，最北限見(jiàn)于河南省信陽(yáng)及南陽(yáng)一帶，全為栽培。東南亞各國(guó)有栽種。
果肉含維生素C較高。有消食、解酒毒功效
文旦和柚子有區(qū)別，區(qū)別具體如下：
1、產(chǎn)地
普通柚子品種繁多，而且還有不少雜交品種。江浙栽培較多的有：四季泡、古磉紅柚，產(chǎn)自平陽(yáng);南港柚，產(chǎn)自瑞安、平陽(yáng);柚子在東南亞各國(guó)也有栽種。文旦柚，產(chǎn)自玉環(huán)，而文旦柚并不多見(jiàn)，關(guān)西蜜柚和廣西沙田柚較多一些。
2、外形
普通柚子果形偏扁、偏大，肉質(zhì)顆粒也比較大，果色偏黃，果皮較厚，呈黃色。而文旦的果形上小下大，較為修長(zhǎng)，有點(diǎn)像葫蘆，果色綠中泛黃，果皮較薄，呈淺綠色。
3、口感
普通柚子切開(kāi)時(shí)有檸檬酸味，口感略帶苦味。而文旦的果肉中籽很小較少，果肉更為細(xì)嫩甘甜多汁。
1.文旦是一種特別清香的水果，吃起來(lái)是特別酸甜的，同時(shí)文旦也有很好的涼潤(rùn)作用，文旦的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高。同時(shí)文旦也以用來(lái)作藥的，文旦是一種特別名貴的水果，同時(shí)文旦也是全球公認(rèn)的一種食療效益最好的水果。
2.我國(guó)的中醫(yī)認(rèn)為文旦的果肉是一種性寒和味甘酸的水果，文旦有很好的止咳平喘作用，文旦也可以清熱化痰，也有很好的健脾消食的作用，文旦可以解酒除煩作用，同時(shí)文旦也有很好的散寒燥濕的作用，而文旦的種子是一種含有黃柏酮、黃柏內(nèi)酯、去乙酰鬧米林等物質(zhì)，文旦的核和橘核是差不多的，可以用來(lái)治療疝氣，而文旦的葉有很好的消炎和鎮(zhèn)痛的作用，有很好的利濕作用。
3.文旦含有大量的維生素C和類(lèi)胰島素，可以降血糖、降血脂，從而可以起到減肥的作用、文旦也有不錯(cuò)的美膚養(yǎng)容的作用，如果常吃文旦對(duì)于高血壓和等功效。經(jīng)常食用，對(duì)高血壓糖尿病或者是血管硬化等病是有好處的。