產(chǎn)地分布：
國內(nèi)分布：產(chǎn)我國各地。多生于淺水低洼地方或池沼、水溝旁。農(nóng)舍附近常見栽培。
國外分布：分布于印度、緬甸、越南、馬來西亞、印度尼西亞的爪哇及菲律賓等地。
形態(tài)特征：
水生宿根植物。根莖于秋季自倒伏的地上莖節(jié)部萌芽，形成新株，節(jié)[2]間短，似根出葉，并自新根的莖部節(jié)上向四周抽生匍匐枝，再繼續(xù)萌動(dòng)生苗，上部葉片冬季凍枯，基部莖葉依靠水層越冬，第2年再繼續(xù)萌芽繁殖，株高70～80 cm；二回羽狀復(fù)葉，葉細(xì)長，互生，莖具棱，上部白綠色，下部白色；傘形花序，花小，白色；不結(jié)實(shí)或種子空癟。
全體光滑無毛，具匍匐莖。莖圓柱體，可長達(dá)1m，中空，上部5枝，長伸出水面，下部每節(jié)膨大，綠色，有縱條紋。復(fù)葉互生，具柄及鞘，葉片1～2回羽狀分裂；小葉或裂葉卵圓形或菱形披針。復(fù)傘形花序花白色。雙懸果橢圓形?；ㄆ?～8月，果期8～9月，水芹一般在4～6月采摘10cm以上的嫩莖葉，食用。9～10月割地上部分，曬干備用。
性喜涼爽，忌炎熱干旱，25℃以下，母莖開始萌芽生長，15～20℃生長最快，5℃以下停止生長，能耐-10℃低溫；以生活在河溝、水田旁，以土質(zhì)松軟、土層深厚肥沃、富含有機(jī)質(zhì)保肥保水力強(qiáng)的粘質(zhì)土壤為宜；長日照有利匍匐莖生長和開花結(jié)實(shí)，短日照有利根出葉生長。
生長習(xí)性：
繁殖培育：
水芹菜不但有很多的藥用價(jià)值還含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，其產(chǎn)量高而穩(wěn)，病蟲害少，是無公害食品。水芹菜對天氣和生長環(huán)境基本沒有要求，而且是堵冬缺的品種之一，根據(jù)有關(guān)資料顯示它畝產(chǎn)量可達(dá)到3000公斤左右，最高產(chǎn)量可達(dá)5000公斤以上。種植水芹菜的技術(shù)不復(fù)雜，只要具有土質(zhì)松軟、肥沃、有機(jī)質(zhì)豐富和灌水方便、保水性能好就行。水芹菜是菜農(nóng)們首先種植的蔬菜種類之一，關(guān)于水芹菜栽培技術(shù)小編在這里和大家一起分享一下![3]
1、茬口選擇 選擇土壤肥沃，保肥保水性能好，排灌方便的淺水藕田、春玉米田、早大豆田等茬口。
2、施肥整地播種前7—10天，每畝施優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥2000—2500公斤或餅肥100—150公斤以上，然后進(jìn)行深耕上水漚制，耕翻次數(shù)越多，翻得越深，漚制時(shí)間越長，越容易獲得高產(chǎn)。在最后一次耕翻整地時(shí)畝施三元素復(fù)合肥50—75公斤以上，達(dá)到田面平整。光爛，四周筑好高田埂(高度在50厘米以上)，灌上薄水層。 3、選種催芽 于8月中下旬將種芹莖桿用稻草捆好，每捆扎2—3道，粗20—30厘米。捆扎后，將種莖橫一層、豎一層，交叉的堆放在不見太陽的樹蔭下或屋后北墻根，上面蓋上稻草或其它水草，沒有自然條件的，可用遮陽網(wǎng)遮陰。每天上午9時(shí)前，下午4時(shí)后各澆清水一次，保持濕潤，防止發(fā)熱。在涼爽、通氣、濕潤的情況下，約經(jīng)7天左右，各節(jié)的葉腋長出1—2厘米的嫩芽。同時(shí)生根。這樣發(fā)芽、生根的種莖即可播種，撒搖可切成長度30—40厘米左右。排種的可切成60厘米左右。
4、淺水排種 水芹菜的適宜播種期在9月上旬，過遲不利于高產(chǎn)，要想奪取高產(chǎn)，排種是基礎(chǔ)，催芽后的種莖即可排種，排種的方法是，將催芽的種莖，莖部端朝田埂，梢端向田中間，芽頭向上。排種時(shí)還要注意以下幾點(diǎn)：一是要保證密度，排種的間距通常在6—8厘米;一般每畝用種量200— 250公斤。二是田面要平整，以利長芽生根，從而達(dá)到生長一致。這一階段最忌田面高低不平，高處干旱，不利扎根和長芽;低處積水，太陽曬熱淺水燙壞嫩芽，待長成幼苗以后，逐步加深水層。
5、追肥治蟲 在幼苗長到2—3張葉片時(shí)，開始追肥，促進(jìn)植株盡快旺長，以后每隔7—10天追肥一次，每次每畝用尿素10—15公斤。發(fā)現(xiàn)蚜蟲，及時(shí)用蚜虱凈噴霧防治或深水(4小時(shí)左右)滅蚜。
6、水層管理 排種后待水芹菜充分扎根生長時(shí)可以排干田水，輕擱一次，以后要逐步加深水層，初期5—10厘米。以后水層在30厘米，保持植株露出水面15厘米左右，入冬以后，水芹菜停止生長，主要以灌水保暖，防止受凍。
7、勻苗深埋。當(dāng)苗高達(dá)25厘米左右時(shí)，結(jié)合清除雜草和混合肥料，進(jìn)行田間整理，一是移密補(bǔ)稀，使田間分布均勻;二是捺高提低，使田間群體生長整齊，高矮一致。同時(shí)，可采用深埋入土的辦法進(jìn)行軟化，提高水芹的品質(zhì)。具體辦法：于11月上中旬，株高 25—30厘米以上，用兩手將所有的植標(biāo)采挖起來，就地深栽一次，每穴10—15株。入土深度視株高而定，地上部留10多厘米。其余全部栽入爛泥中，使其在缺光的條件下逐漸軟化變白。在深埋時(shí)，兩手五指伸開夾住植株根部直插入土，要求不歪不卷根，這是提高水芹菜品質(zhì)、食用價(jià)值和打進(jìn)蘇南等城市大市場的重要措施。但是，在土質(zhì)不爛的田塊是，這種辦法就很難實(shí)施，同時(shí)，這種田塊的產(chǎn)量也不會太高。
8、適時(shí)采收 采收時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)在不同地區(qū)而不同，不需進(jìn)行深埋軟化的地區(qū)，在11月中下旬就可以上市，經(jīng)過深埋軟化的上市時(shí)間適當(dāng)推遲，同時(shí)可根據(jù)市場需求，價(jià)格較高時(shí)上市，尤其應(yīng)在元旦、春節(jié)兩大節(jié)日市場大量上市。
小貼士：水芹繁殖上有匍匐莖，經(jīng)節(jié)易生根，二回羽狀復(fù)葉，葉緣有粗鋸齒，葉柄細(xì)長。夏季開白花，復(fù)傘形花序。不結(jié)種子或種子空癟，以母經(jīng)各節(jié)上腋芽進(jìn)行無性繁殖。適于泥層深厚的水田栽培。一般春季培育母株，秋季栽培，冬季或早春采收。
園林用途：
病蟲害防治
