泰山板栗：主產(chǎn)于泰山及徂徠山，品種有泰山薄殼，蠶棚，紅栗，天花，宋早生等。果實大小均勻，殼薄，內(nèi)衣皮易剝，色澤光亮，肉質(zhì)細(xì)，水分少，糯性大，香甜可口。泰安地區(qū)栽培板栗，已有500多年歷史。早在明清時期就定為“貢品”，民國以來，蜚聲國際市場，被譽為“泰山甘栗”。糖炒栗，栗子糕，栗子餅和栗子燉雞等，風(fēng)味獨特，很受消費者歡迎。泰山板栗以個大色鮮，質(zhì)細(xì)味甘而獨享盛譽。幼樹期直立生長，長勢旺，新梢長而粗壯，大量結(jié)果后開張呈開心形。枝條灰綠色。皮孔中大，長橢圓形，白色，較密。混合芽大而飽滿，近圓形。葉長橢圓形，深圓形，單苞質(zhì)量50～80克，總苞皮較?。?.17cm），成熟時很少開裂，果柄粗短。堅果近圓形，深褐色，光亮美觀，充實飽滿，整齊。底座較小，呈月牙形，單粒質(zhì)量11克，果肉黃色，細(xì)糯香甜，含水量51.37%，干樣中含淀粉57.35%、糖27.25%、蛋白質(zhì)7.67%、脂肪1.78%，澀皮易剝離。耐貯藏，商品性好。盛果期樹高4.3米左右，干周60厘米左右。樹投影面積20.24米。在泰安4月上旬萌芽，6月上旬盛花，9月上旬果實成熟。雌花形成容易，始果期早，且豐產(chǎn)性強(qiáng)，結(jié)果母枝平均抽生結(jié)果枝2.1條，結(jié)果枝平均著生總苞3.1個，每苞含堅果2.9個，出實率50%以上。幼樹改接第2年結(jié)果，4～5年生樹產(chǎn)量可達(dá)4500千克/平米。

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